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奥利奥鲜奶冰淇凌

作者:君之烘焙  时间:2018-06-23
【导读】准备时间:5min 制作时间:10min(不包括冷藏时间) 难度:★ 模具尺寸:15*15*5 适用场合:甜点 下午茶 朋友聚会 用料 蛋黄 2个 牛奶 200g 细砂糖 60g 淡奶油 300g 可可粉 3-5g 奥利奥碎 60g...
奥利奥鲜奶冰淇凌的做法

准备时间:5min
制作时间:10min(不包括冷藏时间)
难度:★
模具尺寸:15*15*5
适用场合:甜点 下午茶 朋友聚会

用料  

蛋黄 2个
牛奶 200g
砂糖 60g
淡奶油 300g
可可粉 3-5g
奥利奥碎 60g

 

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法  

◇将蛋黄搅散,加入牛奶和细砂糖,小火加热并不断搅拌。
待糖溶化且蛋奶液沸腾后即可关火。

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法 步骤1

◇奶油打发到基本不流动。
奥利奥饼干去除夹心,放入保鲜袋中压碎。
*奥利奥不用压的太碎,口感会更好。

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法 步骤2

◇在打发的淡奶油中加入可可粉和奥利奥饼干碎搅拌均匀。

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法 步骤3

◇分三次加入常温的蛋奶液混合均匀。

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法 步骤4

◇将混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷冻的容器中。
放入冰箱冷冻至完全凝固。
*如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法 步骤5

小贴士

1. 奥利奥不用压的太碎,口感会更好。

2. 如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。

 

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