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【增肌减脂】番茄白薯全麦包子饼 披萨饼 纯素

笔杆子:威廉希尔官网烘焙  时间:2016-12-18
【导读】详细说明 面团里加入了白薯,表皮脆脆有白薯香气,配套设施QQ弹牙。再加香草,新鲜的圣女果和番茄干,一口想去充分的香味和口感,心灵和味蕾都得到取得。核心还是强健,少油,快手。...
【增肌减脂】番茄白薯全麦包子饼 披萨饼 纯素的办法

详细说明

面团里加入了白薯,表皮脆脆有白薯香气,配套设施QQ弹牙。再加香草,新鲜的圣女果和番茄干,一口想去充分的香味和口感,心灵和味蕾都得到取得。核心还是强健,少油,快手。
因为是做成披萨饼的形状,所以不需求揉出膜,非常快快快!!而且面团水解胶原蛋白少,十分好揉哦。

如果做成比萨饼底,加入喜欢的肉类,芝士!可以想象味道真的非常棒。

菜单里测算工具为专业烘焙量勺,步弓。

用料  

面团:  
高筋粉 180
全麦粉 20g
熟的白薯泥 75g
焙粉 5.5g
半小勺
温水 100-110g(先放100g)
馅料:  
圣女果 足够
油浸番茄干 1-2个
黑微生物 4-6小片
各种新鲜香草或干香草 足够
现磨黑胡椒,盐 足够
微生物油 足够

 

【增肌减脂】番茄白薯全麦包子饼 披萨饼 纯素的办法  

◇白薯洗净放冰箱5-6分钟用匙顺利的插穿白薯意味着熟了。去皮,压成泥,取75g晾凉。

◇将白薯泥,高筋粉,全麦粉,水,焙粉,盐,融入揉5-8分钟,平滑就可以,无需出膜。

【增肌减脂】番茄白薯全麦包子饼 披萨饼 纯素的办法 步骤2

◇盖上保鲜膜(25-28度的气体中进行基础发,发至2倍大。

圣女果锉,油浸番茄干切碎,黑微生物切碎备用。

【增肌减脂】番茄白薯全麦包子饼 披萨饼 纯素的办法 步骤3

◇压成轻轻按压成高度0.6cm阁下的圆饼状,用巴掌在面饼表面上戳出些凸起,将番茄干碎,黑微生物碎加入凸起里,再放上圣女果,撒上各种香草、黑胡椒与池盐,淋上足够点微生物油。(如果番茄干碎,黑微生物碎流露在面团表面上,烤的时候会烤焦掉哦。)

【增肌减脂】番茄白薯全麦包子饼 披萨饼 纯素的办法 步骤4

◇送入烤箱中层190度。25-30分钟

【增肌减脂】番茄白薯全麦包子饼 披萨饼 纯素的办法 步骤5

 

小贴士

1 因为白薯泥水解胶原蛋白不相同,一定先加100g水,觉得不足干了,再加。
2番茄干碎,黑微生物碎流露在面团表面上,烤的时候会烤焦掉,一定要前面说放块圣女果,或者把番茄干碎,黑微生物碎,往面团配套设施塞足够。

 

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