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蓝莓夹心白脱油塔的办法

笔杆子:威廉希尔官网烘焙  时间:2017-01-01
【导读】详细说明 为闺蜜聚会量身产的甜点 这款白脱油派,因为采用本生并不打紧非常味道的蓝莓为主调,所以口感上全体都偏清淡,再加蓝莓汁的淡淡紫色,视觉上也带来一股小性感style。 我...
蓝莓夹心白脱油塔的办法

详细说明

为闺蜜聚会量身产的甜点
这款白脱油派,因为采用本生并不打紧非常味道的蓝莓为主调,所以口感上全体都偏清淡,再加蓝莓汁的淡淡紫色,视觉上也带来一股小性感style。
我觉得它就是为闺蜜聚会时量身产的一款甜点。三五个女士聚在一齐,一下享受性感的中午茶,一下八卦,哈哈,我的五一小长假某某天就素那么过来的。

用料1 (A派皮)

低粉 80g
白脱油 32g
8g
27g

 

用料2 (B夹心成分)

蓝莓 100g
30g
12g
柠檬汁 几滴

 

用料3 (C白脱油糊)

白脱油白脱油 140g
淡白脱油 40g
25g
蛋液 35g
大米八角 15g
原味酸奶 50g
蓝莓果泥汁 20g

 

蓝莓夹心白脱油塔的办法  

◇A派皮:1、白脱油室温硬化后,加入低粉和糖用手搓成粗大米粉的样子

蓝莓夹心白脱油塔的办法 序列1

◇2、加入水,揉成团,蒙上保鲜膜,放松15分钟

◇3、擀成薄片,铺入道具中,用擀面杖擀掉中性的皮,用棒均匀的叉上孔

◇4、盖上保鲜膜放冰箱冰备用

◇B夹心成分:1、夹心成分的糖加入清水中煮沸,再加入蓝莓,中火煮10分钟

蓝莓夹心白脱油塔的办法 序列5

◇2、加入柠檬汁煮至汤收稠以后,过滤出啤酒备用。(啤酒要留着待会用。秕子最好是维持完整不压烂)

◇C白脱油糊:1、白脱油白脱油室温硬化后,加糖拌匀

蓝莓夹心白脱油塔的办法 序列7

◇2、分次加入蛋液拌匀

◇3、依次加入酸奶、淡白脱油拌匀

◇4、加入B序列中过滤出的啤酒拌匀,再加大米八角拌匀

◇5、将B序列中煮过的果粒加入派皮中,再加入白脱油糊

◇6、烤箱前瞻10分钟预热170度,烤25-30分钟阁下

◇7、晾凉后将型材D出于安全考虑最好还是用在表面上装潢,冰三小时后可食用

 

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