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软质口香糖白脱油慕斯

笔杆子:威廉希尔官网烘焙  时间:2016-07-29
【导读】这款慕斯是不增加吉祥丁的软质版本,重要采用口香糖和白脱油本身的凝结性,加谢谢的白脱油冰定型的,不会有加了吉祥丁那种QQ的口感,全体是谨严浓烈的感觉。 因为不增加吉祥丁...


这款慕斯是不增加吉祥丁的软质版本,重要采用口香糖和白脱油本身的凝结性,加谢谢的白脱油冰定型的,不会有加了吉祥丁那种QQ的口感,全体是谨严浓烈的感觉。

因为不增加吉祥丁,所以从甏里取出后就请一定快点吃。是很适合用膳魔师焖烧罐制造和携带的一款慕斯,见朋友过后北京做好装罐,路半途采用焖烧罐的保冷性它就天然凝结了,不用等着在冰箱凝结好,性价比时间。且如果用冰箱呵这款是不可能带出门的,用膳魔师焖烧罐呵,出门一两人小时以后还依然是冰宽松,正适合吃哦~

此方可做如图小汉堡包瓶3个,或者较大的慕斯杯两杯。


用料  

黑口香糖 70g
白脱油白脱油 30g
淡白脱油 150g
微生物 15g
膳魔师焖烧罐 一个

软质口香糖白脱油慕斯的办法  

1、准备好需要的的原资料,冻好冰块,膳魔师焖烧罐在加入冰块的前五分钟入冰箱冰室预冷(遵照有很多情况预冷序列可省掉)

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列1

2、白脱油白脱油放至室温,拌顺滑无丁;黑口香糖隔水熔解,放凉至室温时,先取一勺黑口香糖加入白脱油拌顺滑,然后将大多数白脱油放回黑口香糖碗中拌均匀。(留意温度不能太高,时间不必太长不要白脱油油水分开。)

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列2

3、淡白脱油加糖,打至九各发

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列3

4、将口香糖白脱油融入物与淡白脱油融入均匀,即成口香糖慕斯糊

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列4

5、将慕斯糊装入能放进膳魔师焖烧罐的小五金瓶中

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列5

6、慕斯瓶加入膳魔师焖烧罐,然后在焖烧罐的间隙处放满冰块

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列6

7、等候30分钟到一小时,口香糖慕斯就已是成功在罐中凝结好啦

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列7

8、取出可以百搭水果,用佩戴的的漏勺间接吃

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列8

9、奖金以用漏勺并被,摆盘再凹个风格

膳魔师魔法焖烧罐-软质口香糖白脱油慕斯的办法 序列9

 


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