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芭蕉芝士白脱油慕斯杯

笔杆子:威廉希尔官网烘焙  时间:2016-07-06
【导读】芭蕉真的是做慕斯的好辅佐,慕斯中加入了芭蕉愈加提升了口感,让慕斯的味道愈加的好。这款慕斯放了小块的零食做慕斯底,做好以后表面上还撒了酸酸甜甜的蔓越莓干,全部吃起来口...

芭蕉真的是做慕斯的好辅佐,慕斯中加入了芭蕉愈加提升了口感,让慕斯的味道愈加的好。这款慕斯放了小块的零食做慕斯底,做好以后表面上还撒了酸酸甜甜的蔓越莓干,全部吃起来口感更充分了。

用料

6寸零食坯1个

芝士170g

糖粉25g

鲜奶30g

吉列丁片2片

柠檬汁足够

芭蕉肉200g

 

芭蕉芝士白脱油慕斯杯的办法序列

1.预备芝士,室温硬化备用

 

2.把芭蕉肉打成泥备用

 

3.芝士放软后用手提打蛋器拌至无颗粒状

 

4.把芭蕉肉加入继续搅打均匀

 

5.淡白脱油加入糖粉打至7成发

 

6.鲜奶加入到泡软的吉列丁片中拌到熔化,再参与芭蕉芝士糊中拌均匀

 

7.再参与谢谢OK淡白脱油拌均匀,就成了芭蕉芝士慕斯糊

 

8.杯中加入撕成块的零食坯

 

9.再填入芭蕉芝士慕斯糊,加入冰箱中冰4小时前面说

 

10.冰慕斯糊凝结好取出,表面上再挤淡白脱油花,撒一些碎蔓越莓装潢就可以

 

小贴士

慕斯糊一定要冰到几乎凝结,放到冰箱里冰过夜成像


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