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花式白脱油包子的办法

笔杆子:威廉希尔官网烘焙  时间:2018-07-12
【导读】初试一种新的包子表路径,记录一下。 用料 面团型材:(8个) 高筋白面 250克 棒子白面(也用全麦或多数白面) 50克 奶粉 15克 焙粉粉 3-4克 糖 15-20克 盐 3克 水 180-200克(遵照白面...
花式白脱油包子的办法

初试一种新的包子表路径,记录一下。

用料  

面团型材:(8个)  
高筋白面 250克
棒子白面(也用全麦或多数白面) 50克
奶粉 15克
焙粉 3-4克
15-20克
3克
180-200克(遵照白面吸暗流改善)
板油 20克
馅料:  
腊肠 足够
马苏镑白脱油 足够

 

花式白脱油包子的办法  

◇面团型材充分融入均匀,揉到扩展时候,基础发至原来两倍大。

花式白脱油包子的办法 步骤1

◇将面团平均8份,将面团逐一排气,方 ,放松15分钟。(照片是一半的量)

花式白脱油包子的办法 步骤2

◇取一个面团,擀成半径约12cm的自动机械片状,在面片四周切出等距的8个瘦语

花式白脱油包子的办法 步骤3

◇将切开的外口一角往中央折并压紧

花式白脱油包子的办法 步骤4

◇大多数角依次压紧,达到表。然后排入烤盘放温暖潮湿处进行最初发

花式白脱油包子的办法 步骤5

◇最初发至原来两倍大,表面上外圈刷蛋液(或鲜奶),将腊肠和马苏镑白脱油铺在面团中央

花式白脱油包子的办法 步骤6

◇加入预热OK烤箱 180℃ 烘烤15分钟阁下。(大多数烤箱温度的弹着点不同,请酌情改善,我彼烤得也有点猛

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