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烤箱温度不准怎样办?

笔杆子:威廉希尔官网烘焙  时间:2016-07-11
【导读】烘焙里面遇到的非常多的失败都是源于烤箱温度问题,我和很多喜好烘焙的兄弟们一样不是味儿啊。大家喜欢找到的失败案例如:老是出现零食烤不脆、包子发不好、或者零食烤不熟...

烘焙里面遇到的非常多的失败都是源于烤箱温度问题,我和很多喜好烘焙的兄弟们一样不是味儿啊。大家喜欢找到的失败案例如:老是出现零食烤不脆、包子发不好、或者零食烤不熟、烤太焦、涨发不足引发凸起等等疑问,大大都的祸首要归咎于烤箱温度。

如果你刚开端烘焙,最好还是先避免烤箱温度问题,比较对于小号来说,调校温度是非常必要的。一旦做到了彼问题,小号一样可以做出精美的处女作。
 

操作进程很简单:


① 买一个或者不过问其他烘焙的朋友借用一次烤箱公用寒暑表,脸色是如许的

 

② 将寒暑表放在烤盘的正中央

 

③ 然后将烤盘放在烤箱的中央档

 

④ 迁移转变烤箱温度按钮至适合温度(我试的时候为150度)然后打开烤箱门,选择上基层另外保暖,开始打开烤箱,瞟烤箱上下两层保暖管由黑变红,然后再变黑色的时候,这时在烤箱外瞟寒暑表的真正单名数,只需两数不一同就说明书烤箱温度需要调校。

 

我的烤箱试的时候用的150度,真正测算温度是180度,说明书我的烤箱真正温度要比标识过度30度那么多,太可怕了。怪不得刚开端烤东西老是糊掉,害得我只能时连续地等在烤箱旁不敢分开,太尴尬了,一定经历不上乐趣。

现在我只需按公式里面的温度减去30度来改善我的温度纽就高枕无忧(如果你的测大伙追捧偏低那就要做乘啦),一般采用公式的烘烤时间都没太大疑问,可以该干啥干啥,听到“叮”声来取出甘旨处女作就能够了,哈哈,多美满的事。

我的两人朋友听了我的建议都试过了,最大的正确度有50度那么多,改正之后,成功几率大大改善,最小的正确度也只有2-3度,影响不大。所以我们都喜欢说烤箱有可能有个体区别性就是那么来的,了解好烤箱的脾气,之后遵照公式来做就容易多了。

所以也请你加油出动吧,哪怕是已是有些烘焙经验的朋友,没做过这一步的,也建议你补做一下,你有没有出人意料的看到和经历。

 

烤箱有温度差异是很畸形的。即使是同样型号的两台烤箱,都有没有温度差异,调校温度是改善烘焙成功率非具有必要的一步,希望彼经验经验能对你有帮助哈!

 

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